Bourgogne Passetoutgrain
Pinot Noir & Gamay
L'alliance complice des deux cépages bourguignons. Un vin croquant et gourmand, fidèle à la tradition.
Robert Groffier · Père & Fils
Un domaine familial né au XIXᵉ siècle, gardien des plus beaux climats de la Côte de Nuits — du Chambolle-Musigny au Grand Cru.
Depuis deux siècles, un même dessein : laisser parler les plus grands terroirs de Bourgogne, avec patience et sans artifice.
Créé au XIXᵉ siècle par Frédéric Groffier, ce domaine familial produit de grands vins de Bourgogne rouges depuis près de deux siècles. Ses crus d'exception, dont le mythique Chambolle-Musigny 1ᵉʳ Cru Les Amoureuses, sont recherchés par les amateurs du monde entier.
Aujourd'hui, c'est Nicolas Groffier qui mène la maison, valorisant à son tour les fruits de la vigne familiale. Son travail rigoureux se concentre sur la production de grands vins de garde.
Depuis le millésime 2014, seule la moitié du dernier millésime est commercialisée. Le vin conservé est libéré à maturité, afin qu'il exprime toute la complexité de ses arômes.
Le fondateur. Les premières vignes familiales prennent racine en Côte de Nuits.
L'exigence d'un nom, qui hisse le domaine au rang des références de la Bourgogne.
Aux commandes de la maison, il poursuit l'œuvre familiale avec Céline et une rigueur intacte.
« La concentration par les raisins, et non en cave. »
De la récolte à la mise en bouteille, Nicolas Groffier exploite le domaine dans un profond respect de la vigne et de la terre. Les vignes, enracinées en profondeur, puisent leurs nutriments dans la richesse du sol — c'est là que se joue l'essentiel.
Petits rendements, raisins mûrs et sains, élevage tout en retenue : la signature est celle de la finesse et de la longue garde. Des vins qui demandent qu'on ait la patience d'attendre leur maturité.
Le domaine est établi à Morey-Saint-Denis. Ses vignes, toutes en Côte de Nuits, se déploient sur les terroirs de Chambolle-Musigny et de Gevrey-Chambertin. Huit hectares enracinés dans un sol brun calcaire, où la vigne plonge profond pour y puiser la richesse de la terre.
Les climats du domaine — de Chambolle-Musigny à Gevrey-Chambertin
Floral, soyeux, d'une profondeur sans fin : Les Amoureuses comptent parmi les premiers crus les plus convoités de Bourgogne, souvent tenus pour l'égal d'un grand cru. Le domaine en livre l'expression la plus aboutie.
La cuvée « Le Mariage » réunit les deux visages du climat — la délicatesse des sables et la grâce des argiles. Un tirage limité à 600 bouteilles, pour un vin de très longue garde.
Depuis le millésime 2022, Les Amoureuses (déclinées en Argile et Sable) et « Le Mariage » sont vinifiées, élevées et mises en bouteille séparément : des cuvées distinctes, nées du même climat, mais à l’identité désormais propre.
Tous issus du pinot noir, les vins du domaine témoignent d'une grande finesse. De la Bourgogne régionale aux Grands Crus, chacun mérite la patience qui révèle sa maturité.
Trois cuvées secrètes, portées par les meilleures pièces de chaque millésime et réservées aux raisins les plus accomplis. Une à deux pièces seulement, vinifiées, élevées et mises en bouteille à la main, dans le geste ancestral d’un savoir-faire transmis de père en fils depuis deux siècles. Des vins qui ne se vendent pas : ils se méritent, et ne se livrent qu’à une poignée d’initiés.
Visites et dégustations sur rendez-vous, réservées aux professionnels.
Les vins, en quantités confidentielles, se méritent.
Domaine Robert Groffier Père & Fils
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
Domaine Robert Groffier Père & Fils
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